Los frijoles son un cultivo clásico de jardín por algo. Crecen rápido, no requieren muchos cuidados y son muy sabrosos y nutritivos.

Ya sea que tengas un amplio patio trasero o varias macetas en un balcón, cultivar frijoles está a tu alcance. Esta guía te guiará desde la semilla hasta la cosecha, e incluso te ayudará a obtener más de tus plantas año tras año.

Comités

Cómo cultivar frijoles [Videotutorial]

tipos de frijoles

No todos los frijoles son iguales. Cada tipo ofrece distintos hábitos de crecimiento, sabores y usos.

Frijoles Arbustos

Crecen de forma compacta, generalmente a menos de 2 cm de altura. No necesitan soporte y son ideales para espacios pequeños o bancales elevados. Las judías verdes maduran rápidamente, lo que las hace perfectas si eres impaciente (sin juzgarte).

• Ventajas: Rápida de cosechar, fácil de manejar.
• Contras: Ventana de cosecha más corta

Frijoles Polares

Las judías de enrame son trepadoras. Necesitan algo para trepar, como un enrejado, cañas de bambú o incluso un tipi de cuerda. A cambio, producen durante semanas, a menudo con una mayor producción general que las judías arbustivas.

• Ventajas: Cosecha prolongada, ahorro de espacio.
• Contras: Necesita soporte estructural

Judías verdes

También conocidas como judías verdes o judías verdes de hoja. Se comen enteras, idealmente antes de que las semillas se hinchen. Son ideales para salteados, ensaladas o para comerlas crudas.

Desgranando frijoles

Estos se dejan en la planta más tiempo para que las semillas se desarrollen. Se desgranan las habas y se cocinan frescas.

Frijoles secos

Déjelos en la planta hasta que tanto la vaina como las semillas estén completamente secas. Piense en frijoles rojos, negros o pintos. Estos se almacenan a largo plazo y se suelen usar en guisos o chili.

Requisitos de suelo y sitio para los frijoles

Las legumbres no son muy exigentes, pero te recompensarán generosamente si les das lo que aman.

Luz del sol

A las judías les encanta la luz solar. Procure que reciban al menos de 6 a 8 horas de sol directo al día. Los lugares con sombra provocarán un crecimiento larguirucho y una producción escasa.

Tipo de suelo

Un suelo con buen drenaje es fundamental. Los frijoles detestan los pies mojados. Los suelos arenosos o francos son los mejores. Si su suelo es arcilloso, añádale compost o estiércol maduro para mejorar la textura y el drenaje.

PH del suelo

Procure un rango de pH entre ligeramente ácido y neutro, entre 6.0 y 7.0. Las judías toleran ligeras variaciones, pero no prosperan en suelos muy ácidos o alcalinos.

Enriqueciendo el suelo

Las judías no necesitan mucho nitrógeno, ya que son legumbres, lo que significa que fijan su propio nitrógeno. Sin embargo, agradecen el compost, especialmente por su fósforo y potasio, que favorecen la floración y la fructificación.

Cuándo plantar frijoles

El tiempo lo es todo con los frijoles.

• Siembra de primavera: Espere a que pase la última helada y la tierra se haya calentado. Los frijoles no germinan bien en tierra fría.
• Siembra sucesiva: para tener frijoles frescos durante todo el verano, plante cada 2 a 3 semanas hasta mediados del verano.
• Siembra de otoño (climas cálidos): puedes realizar una segunda cosecha si las heladas llegan tarde en el año.

Si es necesario, compruebe la temperatura del suelo; debe ser superior a 10 °C (50 °F) antes de plantar. El suelo frío y húmedo puede pudrir las semillas.

Cómo plantar frijoles

Vamos a desglosarlo por tipo de frijol.

Consejos para plantar frijoles

No riegues en exceso después de sembrar. Mantén la tierra húmeda, no empapada.

No es necesario empezar en el interior. A los frijoles no les gusta el trasplante; la siembra directa funciona mejor.

¿Remojar? Puedes dejar las semillas de frijoles en remojo toda la noche para acelerar la germinación, pero es opcional.

Para las judías de enrame, instale las estructuras de soporte antes de sembrar. Intentar añadir un enrejado después de que las plantas estén creciendo es un verdadero fastidio (créenos).

Cuidado y mantenimiento de los frijoles

Aquí es donde sus frijoles prosperan o fracasan.

Riego

A las judías les gusta la humedad constante, especialmente durante la floración y el desarrollo de las vainas. No dejes que se sequen demasiado, pero evita que la tierra esté empapada. Riega profundamente una o dos veces por semana en lugar de riegos superficiales diarios.

Mantillo

Aplique una capa de mantillo orgánico (como paja u hojas trituradas) para ayudar a retener la humedad y eliminar las malas hierbas. Además, protege las raíces superficiales del estrés térmico.

Fertilizante

Evite los fertilizantes ricos en nitrógeno. Un exceso de nitrógeno producirá plantas grandes y frondosas sin vainas. En su lugar, opte por opciones equilibradas o bajas en nitrógeno si su suelo necesita un aporte extra.

Apoyo a las judías de enrame

Dales algo resistente para trepar, como enrejados, tipis o incluso una cerca de alambre. Asegúrate de que sea lo suficientemente alta (de 6 a 8 metros) porque se estiran muchísimo.

Deshierbe

Mantenga el área alrededor de los frijoles libre de malezas. Los frijoles no son muy resistentes a las malezas agresivas. Sin embargo, tenga cuidado al desherbar, ya que sus raíces son superficiales y fáciles de perturbar.

Plagas, enfermedades y problemas del frijol

Frijol común Plagas

• ÁfidosEstos pequeños chupadores de savia pueden agruparse en hojas y tallos. Lávelos con manguera o use jabón insecticida.
• Escarabajos mexicanos del frijol: Busque huevos amarillos y agujeros en las hojas. Recójalos a mano o use aceite de neem.
• Gusanos cortadores y Babosas:Este problema es especialmente grave en las plántulas jóvenes. Proteger con collares o tierra de diatomeas.

Enfermedades comunes del frijol

Oxido, oídio... y pueden aparecer bacterias si las condiciones son demasiado húmedas o hay demasiado hacinamiento.

Practique la rotación de cultivos y evite regar las hojas desde arriba.

El estrés ambiental

El calor excesivo o las olas de frío repentinas pueden provocar la caída de las flores o la descomposición de las vainas. Procure plantar durante las ventanas de clima estable. En zonas cálidas, proporcione sombra por la tarde o acolche para refrescar el suelo.

Cosecha de frijoles y cuidados poscosecha

Cuándo cosechar frijoles

• Judías verdes: Coseche cuando las vainas estén firmes, lisas y crujientes, antes de que las semillas se hinchen. Revíselas cada 1 o 2 días.
• Desgranar las habas: recoger cuando las vainas comiencen a abultarse y a secarse pero aún no se hayan endurecido por completo.
• Frijoles secos: Déjalos secar completamente en la planta. Las vainas vibrarán y las semillas deben estar duras. Tráelos antes de que llueva.

Cómo cosechar frijoles

Use las dos manos: una para sujetar el tallo y la otra para tirar suavemente de la vaina. Tirar con demasiada fuerza puede dañar la planta.

Después de la cosecha de frijoles

• Guarde los frijoles frescos en el refrigerador y úselos dentro de una semana.
• Los frijoles secos deben secarse completamente antes de guardarlos. Déjelos reposar unos días en un lugar cálido y seco antes de colocarlos en un recipiente hermético.

Consejos para un mejor rendimiento de frijoles

• Cosecha con frecuencia: Cuanto más recolectes, más vainas producirá tu planta. No dejes que las vainas maduras permanezcan demasiado tiempo en la planta.
• Rotar cultivos: No cultive frijoles en el mismo lugar año tras año. Esto ayuda a reducir las enfermedades y el deterioro del suelo.
• Use inoculante: para camas nuevas, considere usar un inoculante para frijoles para mejorar la fijación de nitrógeno.
• Preste atención al clima: retrase la siembra durante olas de frío o si se pronostican fuertes lluvias.

Comience con poco y vaya aumentando: si no tiene experiencia con frijoles, pruebe primero con una pequeña parcela y luego amplíe su alcance a medida que gane confianza.

Conclusión

El cultivo de frijoles es el jardinería El equivalente a una inversión de bajo riesgo y alta rentabilidad. Con un pequeño esfuerzo inicial, podrá disfrutar de judías verdes crujientes en ensaladas, guisos contundentes con judías secas o un jardín rebosante de vida.

Preguntas frecuentes: Cómo cultivar frijoles

¿Cuánto tardan los frijoles en crecer?

La mayoría de las judías verdes están listas para cosechar en 50 a 60 días. Las judías de enrame tardan un poco más, entre 65 y 75 días. Las judías secas necesitan entre 90 y 100 días.

¿Los frijoles necesitan mucha luz solar?

Sí, las judías crecen mejor a pleno sol. Procura que reciban al menos de 6 a 8 horas de luz solar directa al día para un crecimiento vigoroso y una buena cosecha.

¿Puedo cultivar frijoles en contenedores?

Por supuesto. Elija variedades de arbustos compactos, use una maceta de al menos 12 cm de profundidad y bríndele soporte si es necesario. Asegúrese de que la maceta drene bien.

¿Con qué frecuencia debo regar las plantas de frijoles?

Riegue profundamente una o dos veces por semana, según el clima. La tierra debe mantenerse uniformemente húmeda, especialmente durante la floración y la formación de vainas.

¿Los frijoles necesitan fertilizante?

Los frijoles fijan su propio nitrógeno, por lo que no necesitan mucho fertilizante. Si su suelo es pobre, use compost o un fertilizante balanceado bajo en nitrógeno antes de plantar.

¿Qué causa la caída de las flores del frijol?

Las altas temperaturas, el riego excesivo o una polinización deficiente pueden provocar la caída de las flores. Intente regar uniformemente y plantar durante condiciones climáticas más estables.

¿Cómo sé cuándo mis frijoles están listos para cosechar?

Las judías verdes están listas cuando las vainas están firmes y crujientes, pero no abultadas. Las judías secas se cosechan cuando las vainas se vuelven marrones y quebradizas, y las semillas están duras.

¿Puedo cultivar frijoles en interiores?

Puedes, pero es complicado. Las judías necesitan mucha luz, así que, a menos que tengas una buena iluminación, crecerán mucho mejor al aire libre o en un balcón soleado.

Recursos interesantes

• Cómo cultivar puerros
• Beneficios del té de ortiga
• Comer hojas de remolacha
• Cómo cultivar pak choi
• Las mejores plantas que repelen a las termitas
• Tratar el mildiú polvoroso con leche y agua
• Cómo cultivar fresas
• ¿Qué plantar en septiembre?
• Las mejores plantas que disuaden a los ratones
• Cómo cultivar apio
• Cómo cultivar frijoles