Bienfaits du concombre – Bienfaits pour la santé et recettes de concombre
Les concombres, avec leur texture croquante et leur goût rafraîchissant, ne sont pas seulement un aliment de base dans les traditions culinaires du monde entier : ils constituent également une source de bienfaits nutritionnels et pour la santé.
Dans cet article, nous allons aborder les nombreux bienfaits du concombre. Qu'ils soient tranchés dans des salades, mélangés à des smoothies ou consommés crus, les concombres offrent une gamme d'avantages allant de l'hydratation à la santé digestive, ce qui en fait un complément polyvalent et bénéfique à tout régime. .
Passons aux bienfaits du concombre !
Chapitres
Valeur nutritive du concombre
Avantages nutritionnels du concombre
Une portion de concombre, une demi-tasse, représente environ 8 calories. Ils contiennent de petites quantités de vitamine K et de vitamine A et contiennent environ 95 % d’eau. Ils contiennent également plusieurs phytonutriments (produits chimiques végétaux) appelés lignanes.
Un concombre moyen cru non pelé contient les éléments suivants (source):
- Calories : 30
- Graisse totale: grammes 0
- Glucides: 6 grammes
- Protéines: grammes 3
- Fibre: 2 grammes
- Vitamine C : 10% de la valeur journalière recommandée (VQ)
- Vitamine K : 57 % de la VQ
- Magnésium : 9% de la DV
- Potassium : 12 % de la VQ
- Manganèse : 9% de la DV
En raison de leur faible teneur en calories par portion, les concombres sont parfaits pour perdre du poids.
Principaux avantages du concombre
Les concombres offrent de nombreux bienfaits pour la santé, ce qui en fait un complément précieux à une alimentation équilibrée. Voici quelques avantages clés étayés par des recherches récentes :
- par IV: Les concombres contiennent environ 95 % d'eau, ce qui aide à maintenir l'hydratation et favorise la santé globale (Verywell Santé).
- Gestion du poids: Faibles en calories et riches en eau, les concombres peuvent contribuer aux efforts de gestion du poids (Verywell Santé).
- Santé du coeur: Riches en potassium et pauvres en sodium, les concombres peuvent contribuer à abaisser la tension artérielle. La présence d'antioxydants comme la cucurbitacine peut également protéger contre les maladies cardiaques en réduisant l'athérosclérose (accumulation de graisse sur les parois des artères) (Cleveland Clinic).
- Contrôle du diabète: Les concombres ont un faible indice glycémique et contiennent des substances qui peuvent aider à contrôler la glycémie, ce qui les rend bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète (Cleveland Clinic)â € <â € < (Real Simple).
- Propriétés anticancéreuses: Ils contiennent des composés tels que la cucurbitacine, qui a été étudiée pour son potentiel à inhiber la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses. (Cleveland Clinic).
- Santé digestive: Riches en eau et en fibres, les concombres favorisent la régularité et aident à prévenir la constipation. Ils favorisent également une digestion saine en général (Real Simple).
- Santé de la peau:La teneur élevée en eau aide à hydrater la peau, tandis que les antioxydants protègent contre les dommages oxydatifs. Les concombres sont souvent utilisés par voie topique pour apaiser les irritations cutanées et réduire les poches sous les yeux. (Verywell Santé).
- Effets anti-inflammatoires: Les concombres contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l'inflammation dans tout le corps, aidant ainsi à gérer les affections liées à l'inflammation chronique (Real Simple).
Pour des informations plus détaillées sur les bienfaits des concombres pour la santé, vous pouvez lire les articles complets sur Cleveland Clinic, VeryWell Health et Real Simple.
Avantages des concombres pour une digestion saine
Les concombres sont bénéfiques pour la santé digestiveh en raison de leur teneur élevée en eau et en fibres. La présence d’eau dans les concombres contribue à la décomposition et à la digestion des aliments, garantissant ainsi une absorption efficace des nutriments.
L'eau aide également à prévenir la constipation en ramollissant les selles et en favorisant la régularité des selles. De plus, les concombres contiennent un type de fibres solubles qui favorisent une digestion saine. Cette fibre aide à ajouter du volume aux selles et facilite un passage plus fluide dans le tube digestif, ce qui contribue également à réduire la constipation et à favoriser la régularité.
Plusieurs études et revues ont mis en évidence le bienfaits digestifs des concombres. Par exemple, la teneur en eau et en fibres des concombres est particulièrement soulignée pour favoriser la digestion et prévenir la constipation. (Real Simple). De plus, il a été démontré que les fibres solubles contenues dans les concombres aident à maintenir un métabolisme sain et à réduire les niveaux de cholestérol, favorisant ainsi la santé digestive globale.
Pour des informations plus détaillées sur la façon dont les concombres soutiennent la santé digestive, vous pouvez vous référer aux articles complets disponibles sur Real Simple.
Avantages du concombre pour perdre du poids
Les concombres peuvent être un complément utile à un régime amaigrissant en raison de leur faible teneur en calories et de leur teneur élevée en eau. Voici quelques façons les concombres soutiennent la perte de poids:
- Faible en calories: Les concombres sont très faibles en calories, ce qui en fait un excellent aliment pour gérer son poids. Un concombre typique ne contient qu'environ 45 calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique sans sacrifier le volume de leurs repas. (Verywell Santé).
- Teneur élevée en eau: Contenant environ 95 % d'eau, les concombres aident à vous rassasier et à augmenter la satiété sans ajouter de calories supplémentaires. Cette teneur élevée en eau peut également contribuer à l’hydratation, ce qui est crucial pour maintenir la santé métabolique et favoriser la perte de poids. (Verywell Santé).
- La teneur en fibres: Les concombres contiennent une quantité modeste de fibres, ce qui aide à maintenir une sensation de satiété. Les fibres ralentissent la digestion, ce qui prolonge la sensation de satiété et réduit la fréquence des sensations de faim. Cela peut entraîner une diminution de l’apport calorique global (Verywell Santé)â € <â € < (Real Simple).
Pour plus de détails sur la façon dont les concombres peuvent favoriser la perte de poids, vous pouvez lire des articles complets sur VeryWell Health et Real Simple :
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Recettes de concombre saines et faciles
Les concombres sont un ingrédient rafraîchissant et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats sains. Voici 3 recettes de concombre faciles et saines à essayer :
Salade de concombre au citron et aux herbes
Ingrédients :
- 2 gros concombres, tranchés finement
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Une poignée d'herbes fraîches (comme l'aneth, le persil ou la menthe), hachées
Étapes :
- Dans un grand bol, mélanger les concombres tranchés finement.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur les concombres et mélangez pour bien enrober.
- Saupoudrer d'herbes hachées et servir frais.
Gaspacho de concombre réfrigéré
Ingrédients :
- 2 gros concombres, pelés et hachés
- 1 petit oignon, haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ou coriandre pour la garniture
Étapes :
- Dans un mixeur, mélanger les concombres, l'oignon, le poivron et l'ail.
- Ajoutez le bouillon de légumes et le vinaigre de vin blanc. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servir froid, garni de persil frais ou de coriandre.
Rouleaux de concombre et d'avocat
Ingrédients :
- 1 grand concombre
- 1 avocat mûr, écrasé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de poivron rouge finement haché
- 1/4 tasse de coriandre finement hachée
Étapes :
- À l'aide d'un épluche-légumes, coupez le concombre en longues et fines lanières.
- Dans un bol, mélangez la purée d'avocat avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Étalez une fine couche du mélange d’avocat sur chaque lanière de concombre.
- Saupoudrer le dessus de poivron haché et de coriandre.
- Enroulez délicatement les lanières de concombre et fixez-les avec un cure-dent.
Conclusion
En conclusion, les concombres sont bien plus qu’une simple collation rafraîchissante. Ils constituent une source importante de nutriments essentiels et possèdent des propriétés qui peuvent favoriser la santé cardiaque, gérer le diabète, aider au contrôle du poids et même combattre l’inflammation.
Grâce à leur grande disponibilité et à leur facilité d’inclusion dans divers plats, les concombres offrent un moyen accessible d’améliorer naturellement votre santé. Pour profiter pleinement de ce que les concombres ont à vous offrir, pensez à les incorporer régulièrement à vos repas et profitez à la fois de leur goût et de leurs bienfaits pour la santé. Pour des informations plus détaillées, reportez-vous à des sources de santé fiables telles que Cleveland Clinic, VeryWell Health et Real Simple.