Comment faire pousser de la roquette – Guide complet. Cultiver et entretenir
La roquette, également connue sous le nom de roquette, est une feuille verte vibrante qui apporte une touche poivrée à n'importe quel plat. Il est apprécié non seulement pour sa saveur mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels, ce qui en fait un choix populaire parmi les jardiniers et les chefs. Que vous cherchiez à pimenter vos salades, à rehausser vos pizzas gastronomiques ou simplement à ajouter plus de légumes verts à votre alimentation, la culture de la roquette offre une expérience de jardinage simple et enrichissante.
Ce guide vous expliquera les éléments essentiels de la culture de la roquette, de la graine à la récolte, couvrant tout, du jardinage en pot aux techniques de culture en intérieur.
Chapitres
- Qu'est-ce que la Roquette ?
- La roquette est-elle difficile à cultiver ?
- Comment faire pousser de la roquette dans un récipient
- Comment faire pousser de la roquette à l'intérieur
- Sol, plantation et entretien de roquette
- Récolte et stockage de la roquette
- La roquette repousse-t-elle après la cueillette ?
- Comment utiliser la roquette
- Apprenez tout ce que vous devez savoir sur le jardinage biologique auprès de pros
- Gamme des meilleurs livres audio sur le jardinage biologique
Qu'est-ce que la Roquette ?
La roquette est-elle difficile à cultiver ?
La roquette est considérée comme l’un des légumes-feuilles les plus faciles à cultiver, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants. Il prospère par temps frais mais peut également tolérer un peu de chaleur, ce qui le rend adapté à la culture du printemps et de l'automne.
Son cycle de croissance rapide permet une récolte rapide, ce qui est gratifiant aussi bien pour les jardiniers débutants que expérimentés. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous, si vous ne récoltez pas votre roquette à temps, vous pouvez rattraper votre jardin en quelques semaines en pleine saison.
Comment faire pousser de la roquette dans un récipient
Cultiver de la roquette dans un pot est une excellente option pour ceux qui disposent d'un espace de jardin limité. Sélectionnez un récipient d'au moins 6 à 8 pouces de profondeur et bien drainé. Remplissez le récipient avec un terreau bien drainé et semez les graines finement, en les recouvrant légèrement de terre. Placez le récipient dans un endroit qui reçoit au moins 4 à 6 heures de soleil par jour. Arrosez régulièrement, en gardant le sol humide mais pas gorgé d'eau.
Cultiver de la roquette dans un pot est un moyen simple et efficace de profiter de légumes verts frais même si vous manquez d'espace dans le jardin. Voici un guide étape par étape sur la façon de réussir à faire pousser de la roquette dans un récipient :
Étape 1 : Choisissez le bon contenant
Sélectionnez un récipient d'au moins 6 à 8 pouces de profondeur pour accueillir les racines des plants de roquette. Assurez-vous que le récipient dispose de trous de drainage adéquats pour éviter l’engorgement, ce qui pourrait endommager les racines des plantes. Des matériaux comme l’argile, les pots en tissu ou le plastique recyclé sont tous des choix appropriés.
Étape 2 : Préparez le terreau
Utilisez un terreau de haute qualité qui se draine bien mais retient suffisamment d'humidité pour garder les racines hydratées. Vous pouvez améliorer le terreau ordinaire avec du compost ou un engrais organique à libération lente pour fournir des nutriments supplémentaires. Remplissez le récipient avec le terreau, en laissant environ un pouce d'espace à partir du haut pour faciliter l'arrosage.
Étape 3 : semer les graines
Saupoudrez légèrement les graines de roquette sur la surface du sol. Essayez de les répartir uniformément pour éviter le surpeuplement. Couvrez les graines d'une fine couche de terre d'environ 1/4 de pouce de profondeur. Tapotez doucement le sol pour assurer le contact entre les graines et le sol, ce qui facilite la germination.
Étape 4 : Arrosez les graines
Après la plantation, arrosez doucement mais soigneusement les graines pour humidifier le sol sans déplacer les graines. Utilisez un arrosoir avec une rose fine pour obtenir un arrosage uniforme et doux. Le but est de garder le sol humide mais pas détrempé.
Étape 5 : Placer dans un endroit suffisamment lumineux
Placez le récipient dans un endroit qui reçoit au moins 4 à 6 heures de soleil direct par jour. La roquette pousse mieux en plein soleil mais peut tolérer une ombre partielle, en particulier dans les climats plus chauds où l'ombre de l'après-midi peut empêcher les feuilles de se flétrir.
Étape 6 : Maintenir l’humidité et les nutriments
Gardez le sol constamment humide tout au long de la période de croissance. La roquette a besoin d'eau pour prospérer mais n'aime pas les conditions gorgées d'eau. Si la partie supérieure du sol semble sèche, il est temps d'arroser. Au fur et à mesure que la roquette grandit, vous pouvez appliquer un engrais liquide toutes les quelques semaines pour soutenir la production de feuilles, surtout si le terreau initial n'était pas très riche.
Étape 7 : éclaircir les semis
Une fois que les plants mesurent quelques centimètres de hauteur, éclaircissez-les à environ 3 pouces l'un de l'autre. Cet espacement laisse à chaque plante suffisamment d’espace pour pousser et réduit la concurrence pour les nutriments et la lumière. Les éclaircies sont comestibles et peuvent être utilisées comme jeunes pousses dans les salades.
Étape 8 : Récolte
Commencez à récolter votre roquette lorsque les feuilles sont assez grandes pour être mangées, généralement lorsqu'elles mesurent environ 2 à 3 pouces de long. Coupez d'abord les feuilles extérieures, permettant ainsi aux feuilles intérieures de continuer à pousser. Cette approche de coupe et de retour peut prolonger la période de récolte.
En suivant ces étapes, vous pouvez cultiver efficacement de la roquette dans un récipient, en dégustant des légumes verts frais et poivrés directement depuis votre balcon, votre terrasse ou votre rebord de fenêtre.
Comment faire pousser de la roquette à l'intérieur
Pour planter de la roquette à l'intérieur, vous pouvez suivre bon nombre des mêmes étapes que pour la culture de la roquette dans un récipient (étapes indiquées ci-dessus).
Pour faire pousser de la roquette à l'intérieur, commencez par sélectionner un rebord de fenêtre ensoleillé ou utilisez des lampes de culture pour vous assurer que les plantes reçoivent suffisamment de lumière. Utilisez des plateaux ou des pots peu profonds avec un bon drainage et un terreau de haute qualité. Semez les graines avec parcimonie et recouvrez légèrement de terre. Gardez le sol constamment humide et éclaircissez les plants au fur et à mesure de leur croissance pour éviter le surpeuplement. La roquette cultivée en intérieur peut être récoltée aussi facilement que les plantes en extérieur.
Sol, plantation et entretien de roquette
La roquette préfère les sols bien drainés et riches en matière organique. Il prospère dans une plage de pH légèrement acide à neutre (6.0-7.0). Semez les graines directement dans le sol à environ ¼ de pouce de profondeur et à 1 pouce de distance en rangées espacées d'environ 6 pouces. Éclaircissez les semis à environ 3 pouces l'un de l'autre une fois qu'ils ont quelques vraies feuilles. Arrosez régulièrement pour garder le sol uniformément humide et ajoutez une couche de paillis pour retenir l'humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes. Fertilisez avec un engrais organique équilibré environ trois semaines après la plantation.
Récolte et stockage de la roquette
Commencez à récolter les feuilles de roquette dès qu'elles semblent suffisamment grosses pour être mangées, généralement 4 à 6 semaines après le semis. Coupez d'abord les feuilles extérieures, permettant aux feuilles intérieures de mûrir. Pour un approvisionnement continu, semez de nouvelles graines toutes les 2-3 semaines. Conservez la roquette récoltée au réfrigérateur, enveloppée sans serrer dans une serviette en papier humide et placée dans un sac en plastique ; cela devrait durer environ une semaine.
La roquette repousse-t-elle après la cueillette ?
Oui, la roquette peut repousser après la cueillette si la plante n’est pas récoltée de manière trop agressive. Laissez suffisamment de feuilles pour permettre à la plante de faire la photosynthèse et de continuer à croître. Avec des soins appropriés, les plants de roquette peuvent être coupés plusieurs fois avant de devoir être replantés. Voici une vidéo montrant comment nous récoltons la laitue sans arracher la plante entière. La même chose peut être faite pour la roquette, le chou frisé et d’autres légumes-feuilles.
Comment utiliser la roquette
La roquette peut être utilisée dans une variété de plats. Ses feuilles poivrées sont parfaites dans les salades, soit en vert principal, soit en mélange avec d'autres laitues. La roquette constitue également un ajout savoureux aux sandwichs, aux pizzas et aux pâtes. Il peut être légèrement sauté comme plat d’accompagnement ou utilisé comme garniture comestible pour ajouter du piquant et de la couleur aux repas.
Pour aller plus loin
Cultiver de la roquette est une entreprise agréable et fructueuse qui peut transformer vos créations culinaires avec des saveurs fraîches et épicées directement de votre jardin.
Avec son cycle de croissance rapide et ses exigences d'entretien faciles, la roquette est un excellent choix pour les jardiniers débutants et expérimentés. En suivant les étapes simples décrites dans ce guide, vous pouvez garantir une récolte abondante de ce délicieux vert.
Ainsi, que vous la saupoudriez sur vos plats préférés ou que vous la dégustiez dans une salade croquante, la roquette ajoutera à coup sûr du piquant et de la vitalité à vos repas.
QFP
Quelle est la meilleure période de l’année pour planter de la roquette ?
La roquette pousse mieux à des températures plus fraîches. Les périodes de plantation optimales sont au début du printemps ou à l’automne, selon le climat local. Dans les régions aux hivers doux, la roquette peut également être cultivée en hiver.
Quel type de sol est idéal pour la culture de la roquette ?
La roquette préfère un sol bien drainé avec un pH compris entre 6.0 et 7.0. L'ajout de matière organique telle que le compost peut aider à améliorer la fertilité et la texture du sol, favorisant ainsi la croissance de la roquette.
De quelle quantité de soleil la roquette a-t-elle besoin ?
La roquette pousse bien en plein soleil mais peut également tolérer une ombre partielle, surtout dans les climats plus chauds. Environ 4 à 6 heures de soleil par jour suffisent.
À quelle fréquence dois-je arroser la roquette ?
Arrosez régulièrement la roquette pour garder le sol humide mais pas gorgé d'eau. Selon les conditions météorologiques, un arrosage tous les un à deux jours peut être nécessaire, surtout par temps sec et chaud.
La roquette a-t-elle besoin d'engrais ?
Bien que la roquette ne nécessite pas beaucoup d'engrais, une légère application d'un engrais organique équilibré au moment de la plantation peut aider à favoriser une croissance vigoureuse.
Comment protéger la roquette des parasites ?
Gardez un œil sur les ravageurs courants tels que les pucerons et les altises. L'utilisation de couvertures flottantes peut protéger la roquette des parasites tout en permettant à la lumière et à l'eau d'atteindre les plantes. L’huile de neem et les savons insecticides sont des options biologiques efficaces pour lutter contre les parasites.
Quand la roquette est-elle prête à être récoltée ?
La roquette peut être récoltée dès que les feuilles sont suffisamment grandes pour être mangées, généralement environ 4 à 6 semaines après la plantation. Pour une récolte continue, cueillez uniquement les feuilles extérieures, permettant à la plante de continuer à produire de nouvelles pousses.
Puis-je cultiver de la roquette en pot ?
Oui, la roquette peut être cultivée avec succès dans des conteneurs. Assurez-vous d'utiliser des pots avec des trous de drainage adéquats et choisissez un récipient d'au moins 6 pouces de profondeur.
Quels sont les problèmes courants lors de la culture de la roquette ?
Les problèmes courants incluent la montaison (montée en graine) par temps chaud et le jaunissement des feuilles. Pour éviter la montaison, plantez par temps plus frais et assurez des niveaux d’humidité constants.
Comment utiliser la roquette dans ma cuisine ?
La roquette a une saveur poivrée qui la rend idéale dans les salades, les sandwichs et comme garniture de pizza. Il peut également être légèrement sauté ou ajouté aux plats de pâtes et aux soupes.
Quelles variétés de roquette sont les meilleures pour le jardinage domestique ?
Les variétés populaires de roquette pour le jardinage domestique incluent « Rocket » pour sa saveur poivrée classique, « Wild Arugula » pour un goût plus intense et « Astro », qui a tendance à être plus douce et plus tolérante à la chaleur.
Comment démarrer les graines de roquette à l’intérieur ?
Pour démarrer les graines de roquette à l'intérieur, plantez les graines dans un mélange de départ à environ ¼ de pouce de profondeur. Gardez le sol humide et dans un endroit chaud jusqu'à la germination, qui se produit généralement dans les 5 à 7 jours. Transplanter à l'extérieur après le dernier gel.
La roquette peut-elle être cultivée en hydroponie ?
Oui, la roquette peut être cultivée en hydroponie. Cette méthode permet une croissance plus rapide et un contrôle des nutriments. La roquette pousse bien dans des systèmes tels que la technique du film nutritif (NFT) ou la culture en eau profonde (DWC).
Quel espacement faut-il pour planter de la roquette ?
Lors de la plantation de roquette, espacez les graines ou les plants d'environ 1 à 3 pouces en rangées. Pour les feuilles plus grandes, augmentez l’espacement à 4 à 6 pouces. Cela laisse suffisamment d’espace pour la croissance et la circulation de l’air.
Comment empêcher la roquette de monter en graines ?
Pour empêcher la roquette de monter en graines, plantez-la pendant les saisons plus fraîches, fournissez suffisamment d'eau et utilisez des couvertures d'ombrage par temps chaud pour réduire le stress thermique.
La roquette est-elle sensible à des maladies ?
La roquette peut être sensible aux maladies fongiques telles que le mildiou et l'oïdium, en particulier dans des conditions humides ou surpeuplées. Assurez une bonne circulation de l’air et évitez les arrosages en hauteur pour minimiser ces risques.
Puis-je conserver les graines des plants de roquette ?
Oui, vous pouvez conserver les graines des plants de roquette. Laissez certaines de vos plantes fleurir et produire des gousses. Une fois que les gousses sont sèches et cassantes, récupérez-les, extrayez les graines et conservez-les dans un endroit frais et sec pour une plantation future.
Comment intégrer la roquette dans un plan de rotation des cultures ?
Incluez la roquette dans un plan de rotation des cultures en la cultivant après des aliments lourds comme les tomates ou le maïs. Cela aide à maintenir la santé du sol et réduit les problèmes de ravageurs et de maladies.
Quelles plantes compagnes poussent bien avec la roquette ?
Les bonnes plantes compagnes pour la roquette comprennent les haricots nains, les carottes, le céleri, les concombres et les oignons. Ces compagnons peuvent aider à dissuader les parasites et à maximiser l’utilisation de l’espace.
Comment puis-je m’assurer que la roquette pousse bien en été ?
Pour garantir une bonne croissance de la roquette en été, choisissez des variétés tolérantes à la chaleur et fournissez une ombre partielle pendant les heures les plus chaudes de la journée. Gardez le sol constamment humide et paillez autour des plantes pour garder les racines fraîches.
Quelle doit être la profondeur du sol pour faire pousser de la roquette ?
La roquette ne nécessite pas de sol très profond en raison de son système racinaire peu profond. Une profondeur de sol de 6 à 8 pouces est suffisante, ce qui le rend idéal pour les plates-bandes surélevées et les conteneurs peu profonds.
Quel est le taux de croissance de la roquette ?
La roquette pousse rapidement, atteignant généralement la taille de la récolte dans les 4 à 6 semaines suivant la plantation. Il peut être récolté dès 3 semaines si vous cueillez des jeunes feuilles.
Comment gérer la concurrence excessive des mauvaises herbes dans les massifs de roquette ?
Pour lutter contre les mauvaises herbes dans les parterres de roquette, paillez autour des plantes avec des matières organiques, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, pour supprimer la croissance des mauvaises herbes. Un désherbage régulier aide également à empêcher les mauvaises herbes de rivaliser avec la roquette pour les nutriments et la lumière.
Quelle plage de température est optimale pour la croissance de la roquette ?
La roquette pousse mieux à des températures plus fraîches, idéalement entre 45°F et 65°F (7°C à 18°C). Des températures élevées peuvent provoquer le boulonnage prématuré de la plante.
La roquette peut-elle repousser à partir de boutures ?
La roquette ne repousse généralement pas à partir de boutures. Cependant, si vous laissez les racines en terre après la récolte, de nouvelles feuilles peuvent repousser pour une deuxième récolte.
Comment la roquette peut-elle être utilisée dans les plantations compagnes pour bénéficier à d’autres légumes ?
La roquette peut servir de culture piège pour les altises, qui sont également attirées par les solanacées comme les tomates et les poivrons. Planter de la roquette à proximité peut aider à éloigner ces ravageurs des plantes plus sensibles.
Que dois-je faire si ma roquette commence à fleurir ?
Une fois que la roquette commence à fleurir, les feuilles peuvent devenir plus amères. Vous pouvez soit récolter la plante entière et la replanter, soit la laisser fleurir pour la collecte de graines. Certains jardiniers apprécient les fleurs en salade ou en garniture.
Existe-t-il des techniques particulières de récolte de la roquette pour prolonger sa production ?
Pour une production prolongée, pratiquez la récolte par coupe et retour, où vous coupez uniquement les feuilles extérieures, à environ un pouce au-dessus de la couronne. Cette méthode encourage la plante à produire de nouvelles feuilles.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la roquette ?
La roquette est faible en calories et riche en vitamines C et K. Elle contient également du folate, du calcium et du fer, ce qui en fait un complément nutritif à tout régime.
Comment hiverner la roquette dans les climats plus froids ?
Dans les climats plus froids, la roquette peut souvent survivre à des hivers doux grâce à la protection d’un cadre froid ou d’un paillis épais. Dans les régions très froides, elle peut être cultivée en serre ou en intérieur sous des lampes de culture.
Autres lectures intéressantes
Apprenez tout ce que vous devez savoir sur le jardinage biologique auprès de pros
Démarrez votre essai Audible gratuit et accédez aux meilleurs livres audio sur le jardinage pendant un mois entier. Magasinez!
