Non tutti i peperoni maturano alla stessa velocità! Peperoni può richiedere fino a un mese per cambiare colore, mentre peperoncino maturano più velocemente in 10-14 giorni.
I peperoni hanno bisogno almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno, ma troppo calore (oltre 85°F/29°C) può bloccare la maturazione! L'equilibrio è la chiave.
L'eccesso di fertilizzanti nei peperoni può rallentare la maturazione
Troppo azoto = piante grandi e frondose ma nessun frutto maturo! Passa a un file fertilizzante a basso contenuto di azoto e ad alto contenuto di potassio per favorire la maturazione.
Se le temperature sono troppo alto o troppo basso, la maturazione rallenta. Utilizzare panni ombreggianti quando fa caldo e portare i peperoni in casa prima che arrivi il gelo.